アボカド

本日の朝食

15穀米・アボカド・ヨーグルトにバナナ・オレンジジュースでした。

「森のバター」とも言われているアボカドに、最近はまっています。

なぜかと言うと、アボカドは1個に187kcalも含んでおり、

ギネスブックでは、最も栄養価の高い果物と載っています。

しかし、脂質の大半は不飽和脂肪酸であるため、コレステロールの心配はありません。

また、アボカドに豊富に含まれる栄養素は、風邪の予防に必要不可欠なビタミンＣのほか、

便秘を予防し大腸がんを防ぐ作用がある食物繊維、

血中のナトリウム（塩分）を体外に排泄し血圧を下げ、肝機能の負担を減らす作用があるカリウム、

心臓病や脳卒中・脳障害を予防し、強力な抗酸化作用を持つビタミンＥなどが含んでいます。

そんなアボカド

私のお勧め、｢ 忙しい朝でも簡単に作れるメニュー ｣は、

アボカドをペースト状にして醤油を少し入れておく。

次に、トーストの上にスクランブルエッグをのせ、その上にアボカドをのせて食べる。

是非、試してみて




かほり