今朝の大阪市内、２３度でした(^∇^)
お家のベッドで目覚めるの、やっぱりいいですね～。
さて、昨日は出張帰りに料理教室へ行って参りました。
夜ご飯になるからちょうどいいので助かりました
テーマは出汁のとり方。
ワタクシの日常は顆粒だしや、白だしとかを使って料理するので
ここは大事な場面
しっかり学んできましたよ～。
肉じゃが、出し巻き、切干大根煮付け、いりこ出汁の味噌汁。
ワタクシは息子を育て、何十年もご飯を作ってきたので
一応食べれるものは作れますがちゃんと基礎を学びたいと思っていて、
今回、いりこの頭を取って、背中を割って、はらわたを取り除くことを学びました。
今までは、いりこを袋から出してそのままお鍋にどば～んョ、もちろん
今度お客様がいらしたら
美味しいいりこ出汁のお味噌汁でもてなそうと張り切っているさとかでした～