昨日の夕飯

昨日はあっちゃんも一緒に夕飯

メニューは、またまた筍料理

筍ご飯

コンソメスープ

筍とイカと鶏肉のクリームカレー

サラダ

ポテトサラダ

筍のクリームカレーあっちゃんにも好評でした

簡単レシピです

ゆで筍　１本

イカ　１杯

鶏もも肉　１枚

塩　小２分の１

にんにくのみじん切り　ひとかけ

サラダ油　大２

小麦粉　大４

カレー粉　大２

水　３カップと半

固形スープの素　１個

塩　小２分の１

生クリーム　２分の１カップ

１・ゆで筍は、１cmくらいのいちょう切りにします。

２・イカの胴は輪切り、足は食べやすく切っておく。

３・鶏肉は一口大に切って、塩をまぶす。

４・鍋にサラダ油を入れて弱火にかけて、すぐににんにくを入れて炒める。いい香りがでてきたら、小麦粉＆カレー粉を加えて、小麦粉にしっかり火が通るまで炒めて、水を少しづつ加える。だまになりやすいので、くるくるよくまぜながら、のばす。

５・固形スープの素、筍を加えて、弱火で２０分くらいコトコト煮る。フツフツしているところに、鶏肉を入れて、少し煮る。鶏肉に火が通ってきたら、イカを加える。

６・塩で味をととのえて、生クリームを加えて、火をとめて出来上がり

母が採ってきた筍、とっても美味しかったよ

今度、私も筍ほり行ってみたいな～