10/31（水）...今週の『つけ麺丸和各務原分店』さんは
急に寒くなってきたので...冬季限定の味噌が恋しくなりますね
嘉六味噌つけ麺...ピリねぎ生卵トッピングです
いつもの様に卵黄だけつけ汁に入れてトロ玉に育てます
ピリねぎも味噌にはマストアイテムですね
卓上にある一味をふってもいい感じだと思います
らーめんの師匠であるCIPHERさんがブログで書かれてますが...今年は確かに味噌が前面に出て...濃厚な感じになっています
ちなみに味変用のミンチはついてました(笑)
そこで雅大将に『味噌変わりました？』尋ねてみると...『何も変えてないはずなんですけど...う～ん...エラーですかね』って（爆笑）
味噌好きの方には...これぞ味噌
って感じで良いと思います
個人的には以前の方が好みかも...まあ出し始めなので...これから調整されてくるかも知れませんね
