9/14（金）...半裏メニュー的な温かいVer.を食べたいなと思いつつ...タレの都合で一時休止...そこで限定なのに直球勝負の冷やし白醤油らーめんを頂きに『麺坊・炗』さんに行ってきました
出汁だけでぐいぐい食べさせる神奈川淡麗系を踏襲しつつ...それをアレンジし進化させてる店主のノギヲさん
ぐいぐい美味しく一気に...今日も頂きました
彼が修行し...店長を勤めてたというお店にはまだ伺ったことはありませんが...行けばわかるかなぁ
.ノギヲオリジナル『柳津淡麗系』というネーミングをはどうでしょうか
どんどん全国に発信していけると炗フリークとしては嬉しいですね
ちなみに『岐阜淡麗系』とか『ノギヲ淡麗系』というのもありかなと思いつつ....個人的には『柳津』がオシャレではないかと思ってます
