下ごしらえ5分！放って置くだけで出来るハーブ香る絶品鶏ハム

こんにちは！


岩手🌿ハーブ と アロマ
しぜんと暮らし【yufu】さとうです。


ここ数日、盛岡も気温が上がり
庭のハーブたちもグングン成長中🌿




今日は
こんな香り豊かなハーブ達を使って
とーっても簡単で美味しい
鶏ハムをご紹介しますウインク


材料

・ローズマリー
・チャイブ
・オレガノ
・ローリエ
・タイム
・イタリアンパセリ
・ペパーミント
・レモンバーム
・セージ

クローバー上記のハーブの中から3〜5種類ほど
使います！
クローバーフレッシュでもドライでも用意
出来る範囲で！

・鶏モモ肉 250ｇ〜300ｇ
・塩(岩塩だと尚美味しい)鶏肉の重さの1%の量が目安。
・きび砂糖 ひとつまみ
・ブラックペッパー 適宜

1、塩ときび砂糖を混ぜ合わせ鶏肉の
両面に擦り込みます。




2、皮の付いていない面にブラックペッパーとドライのオレガノをまぶします。


3、皮を外側にしロール状に丸め、丸めた鶏肉の上にフレッシュハーブを並べます。
ドライのハーブの場合も同様にニコニコ

4、ハーブをのせた鶏肉をラップで3回巻きます。(空気や水が入らないようにしっかりと巻いてくださいね)




5、低温調理鍋にお湯を沸かし沸騰したら
4を入れ低温調理器に入れ3時間以上おきます。




クローバー低温調理鍋が無い場合は、弱火で30分以上煮てくださいね！

又は土鍋やルクレーゼのような保温性
が高い鍋にお湯を沸かし沸騰したら
4を入れ5分ほどそのまま煮ます。
火を止め新聞紙とバスタオルや
毛布に鍋を包み5時間以上おきます。



出勤前に鍋に入れておき
帰宅したらこんな感じに出来上がって
いましたーー❣️

約12時間は放置！！



ラップの中には鶏肉とハーブの旨味
たっぷりのだし汁が溜まっているので
捨てずにボウルなどにあけてください！



なんとも！
食欲をそそる香りがたまりませーんラブ


今夜はは鶏ハムサラダ仕立てに🥗


自家製ハーブオイルと岩塩でいただく
のが定番ニヤリ

自家製ハーブオイルの作り方はこちら
        ↓

お好みでマヨネーズやゴマドレッシング
をかけても美味しいですよー

鶏ハムにはハーブの風味と塩味が
あるので息子達は何もつけずに
食べています！

サンドイッチの具材や
鶏ハムとラップの中に出てきた
だし汁で鶏ハムのペペロンチーノパスタ
にするのもおススメですビックリマーク

仕込み時間は約5分ほど！
後は鍋に入れて放置しておけば勝手に
出来上がっている失敗無しの
超カンタンレシピです♪( ´▽｀)



ワインを飲まれる方は
白ワインとのコラボはサイコーレシピ
ぜひぜひお試し下さ〜いおねがい