今週はお仕事に追われていたので、
ブログの更新もできないぐらいグッタリしてました
１人だし、ごはんを作るのも面倒ですが、
こんな時こそしっかり食べないと
最近はだいたいお鍋→どんぶり→麺類のローテです
この間からどうしてもフォアグラが食べたくて食べに行くには
高級な食材でお高いので
さっそく、通販でお取り寄せしてみました。
冷凍のクール宅急便で中はこんな密封パックでした。
フォアグラ にも色んな種類がるみたいなのですが、
今回はハンガリー産 オアのスライスです。
１個づつパックになっているので使いやすいです。
しかも１切れお試し価格の
６００でした。
こちらをフォアグラ丼でいただきました。
①まずは解凍です
氷水は限りなく０℃に近いらしく解凍に適しているらしいです。
（焼き方の説明も付いてました）
パックのまま約１０分放置するだけです。
②塩コショウして小麦粉をまぶす。もちろんこのままでも
③今回は照り焼き風ソースを作ってみました。
しょうゆ＋バルサミコ（黒酢）＋はちみつ（メープルシロップ）
これらを１：１：１の割合で混ぜておきます。
今回は(カッコ)の中のもので代用しました。赤ワインも入れてみました。
量はお好みで加減して下さい。
④
ごはんにあらかじめバターと白ゴマを混ぜておきます。
レタスを手でちぎりごはんの上に敷き詰める。
⑤オリーブオイルを熱してフォアグラをソテー
キツネ色の焦げ目ができるまで両面焼く。
⑥フォアグラを取り出したフライパンにみょうがのスライスを入れる。
③のソースを煮詰めてフォアグラの上にかける。
⑦ネギの小口切りまたは、白髪ねぎを飾って出来上がりです。
オシャレな盛り付けでもないし、高級感がなくてすみません。
昨日は鴨と鶏肉の合びきのつみれのお鍋
今日はたら白子のお鍋にしてみました。
〆はごはんとタマゴを入れて、雑炊にしました。
疲れていてもごはんだけはしっかり食べていたので、
寝不足でもなんとか風邪はひかずに過ごせています。
今日から急に寒くなったので、みなさんもしっかり食べて
体調には気をつけてくださいね
簡単に作れるどんぶりやお鍋あったら教えてくださ～い
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みなさん いつも応援ありがとうございます。
今月もよろしくお願いしま～す