山城御膳はイノシシのお肉と鱧のフライの御膳です。実は、イノシシは臭い！イノシシは硬い！という風に思い込んでいらっしゃる方が多く、今日も女性二人ずれのお客さんも、「イノシシは臭いから・・・・。」と言われたので
「食べられたことあるのですか？」と尋ねてみると、「いいえ、食べたことない」と・・・・。
実は、私が皆様に提供しているイノシシは、イノシシと豚を掛け合わしているお肉です。このお肉は柔らかく、全く臭みがなく、当店特別に味付けがしてあり、とってもおいしいので食べてみてください。とお願いしました。
多くの方々が食べず嫌いです。
実は、スタッフのほとんどが食べず嫌いでした。そこで、とにかく食べてみてもらいたい。というスタッフの意見をもとに「御重ランチ」というメニューを作ることになり、皆さんに提供させていただいています。
当店のメニューにあるものが少しずつ御重の中に入っているのです。なかなかの絶品なのです。
皆さんもいかがですか？食べてみてください。