50℃洗い (日テレ月曜から夜ふかしより)

食材は50℃の水で洗うことにより様々な効果が表れる(1分程)

・鮮度がよくなる
買った直後に行うと、数日後大きく差が表れる

・食材がおいしくなる
野菜、肉、魚介類、フルーツなど様々なもので使える

・しなびた野菜が復活する
洗ったあと、水気をとり、少し待つ

50℃が最適であり、それより大きくも小さくてもあまり良くない
(48℃～52℃がベスト)