時間は20時57分、前日も伺ったつけ麺目黒屋の営業時間に滑り込めます♪
これは、ラーメンの神に導かれたと思い、引き返して、つけ麺目黒屋に伺いました♪
入店時間20時58分、後客なし…はいっ!!
二日連続ラスト賞頂きました～。
ラスト賞は、狙っていけるものではないので、ある意味一等賞より嬉しいです♪
とりあえず、残業の疲れを癒す為に、プレモルではんせ～い♪
さてラーメンは、豚骨醤油ラーメン（650円）を細麺、魚介スープで頂きました。（豚骨醤油の基本は太麺、昼魚介スープ、夜濃厚スープですが、注文時に言えば、変更可能です。）
スープは、濃厚な豚骨ベースのスープに魚介が加わり、所謂魚介豚骨なのですが、獣や魚介の嫌な臭さは、当然の事ながら、旨味と風味に溢れ、それでいてしつこさは、全く感じない…すいません、上手く表現できませんが、凄く磨きあげられたスープです。
トッピングは、低温調理のロースチャーシュー、メンマ、海苔、ネギとなっています。
ラスト賞なので、トッピングそれぞれが増量されてますが、一杯のラーメンとしてのバランスが崩れる事なく、全て美味しく頂けます。
麺は、いつもの自家製細麺…かと思いきや、今回は打ち立ての細麺とのことで通常の細麺より、固めに茹でてあるとのことした。
通常の細麺は、コシのしっかりとした、喉越しの良い味わいのある麺ですが、こちらの打ち立ての細麺は、コシもありますが、モチッとした食感で、スルスルと口の中に入ってきます。
これはこれで、かなりレベルの高い細麺です。
あっ今ブログを書いていて思ったんですが、この麺、塩つけ麺と一番相性がいいかも知れませんね♪
最後の客だったので、色々お話させて頂きました。
楽しい時間、美味しいラーメン、ありがとうございました。
そしてごちそうさまでしたm(__)m
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