判断力を育てる
お魚パワーのDHAが脳細胞に有効
また、コレステロールや中性脂肪を減らすとも言われています。
☆DHA
（脳の発達を促し、機能を高める）
うなぎ、まぐろ、ぶり、さば、さんま、あじ、鮭、さわら
→みそ煮やちゃんちゃん焼き、南蛮漬け、
西京焼き、ホイル焼き
そこでサケで1品作ってみました。
サケにはビタミンD（骨に良い！）と抗酸化作用あり！
身体が酸化すると動脈硬化、ガンになりやすい、疲れやすい、免疫力低下、お肌のトラブル（しみ、しわ）など良いことなし！
紫外線や、温度の変化が激しくなるこれから身体は酸化しやすくなります。
コロナに打ち勝つためにも免疫力をあげることが大切です。
☆サケのトマトソース炒め
・サケ：1尾
・トマト：１、2個
・玉ねぎ：1個
・しめじ：半房
・にんにく：チューブで1㎝
・パセリかバジル：少し
・黒コショウ
１、骨抜きしたサケを三等分して、塩コショウして片栗粉をまぶす
２、玉ねぎはスライス、しめじはほぐしておく
３、オリーブオイルサケを焼いて、1度取り出す
４、オリーブオイルを足して玉ねぎを炒めて、火が通ったらしめじとトマトを投入
５、塩を入れてトマトを潰しながら水分が出てくるまで炒める（ここで味見）
６、トマトから十分水分が出て、とろみが出たらサケを戻して軽く混ぜたら盛り付け
７、お好みで黒コショウとパセリかバジルを振りかけて完成！
トマトにはお馴染み「リコピン」やビタミンCが豊富！
トマトはオリーブオイルと相性がいいし、熱を入れると旨みが増して、リコピンも吸収しやすくなります。
トマトの旨みで塩分を控える事も出来る！
ビタミンCも汁ごと一緒に食べちゃえば大丈夫！
免疫力アップ！アンチエイジング！動脈硬化など血管にいい！
まさに今から食べとく１品です！
ここ最近で一番成功しました！
さたけ接骨院
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引用元：横須賀さたけ接骨院の栄養士さんと一緒に作る健康情報（１３）