皆さんこんにちは
佐竹食品グループ新卒採用課です
今回の部門紹介は精肉部です
精肉部門は主にお肉の加工、販売を行う部門です
大きな塊肉を皆さんが普段目にしているステーキや焼き肉、スライスの形に加工していくのが
主な仕事になっています
お肉には野菜や魚のように旬というものは存在していません
しかし夏にはBBQ用の焼き肉やステーキ、冬には鍋用のスライスなど
季節に応じたお肉の切り方で季節感を演出する売り場づくりが大事になってきます
黒毛和牛に関しては、上の写真のようにでっかい塊肉の状態で届きます（15kgあります
）
この塊肉を食べられるところと食べられないところに分けて、
みなさんも知っているようなステーキや焼肉の形にカットしていきますよ～
おいしそうすぎる～
こういった加工を包丁一本で行っていくのが精肉部の醍醐味であり、腕の見せ所です
お肉はお客様の食卓のメインディッシュになるものであり、
お祝いの日や親戚の集まりの時に食べられることも多いです
だからこそ精肉部にとって、自分で加工したお肉をお客様に
「めっちゃキレイでおいしそう」「これ贈り物にしたいんやけど
」
と声をかけていただくのは何よりも嬉しいことです
私は精肉部が自分の
天職だと思って日々仕事をしています
皆さんも天職を見つけられますように
また次回、お会いいたしましょ～