本日のお茶は
明前碧螺春（中国緑茶）40g 1,500円
今回は、蓋碗で抽出。
湯温85℃、抽出時間初回2分30秒
青っぽい香りがするが、嫌な香りではない。
甘味もあり飲みやすい。
日本の緑茶と違い、渋みも軽いので飲みやすい
同時比較しないと分からないが、
台湾烏龍茶の文山包種茶と、なんだか似ているような？
碧螺春は、渋みが口に残る感じがする分、
文山包種茶がより飲みやすく好み。
『蓋碗』を購入後暫く使用して思ったが、お茶を選ぶなと。
直飲みする場合は、抽出温度の低いお茶、茶葉が大きめであることが必要。
湯温が高いと、碗の淵がアチアチで、
茶葉が細かいと茶葉が口へ
蓋碗が使用できるお茶が欲しいなと思ったのも
今回この碧螺春を購入した理由。
だが、
風情のかけらもなく普段は、
ハリオのワンカップティーメーカーの茶こしと、適当なカップを使用。
後片付けとか考えたら、これが一番「楽」。
