ハチクが手に入りました。去年と同じ頃でしょうか。
近くのスーパーなどでも売られていますが、少しで400円くらいと
高いです。
竹の皮を剥く時、以前は一枚、一枚と剥がしていましたが、
誰かに簡単な剥き方を教えてもらい時間が短くなりました。
まず、タケノコの真ん中に包丁を刺して先端のほうまで切り裂きます。
２つに切り剥がす必要はありません。
(撮影の都合上、片手でしていますが)タケノコの先端に両手の親指を
あてがって太い方へと指を突き上げて皮を引きはがします。
と、簡単に皮むきができます。
あれだけの量のタケノコが、
20分くらいで剥き終わりました。ご近所にもお裾分けします。