昨日はベトナム料理教室でした♪
当初は肉が多かったのでそんなには
ぶっちゃけ続かないだろうなぁって思ってた。
でもねハーブ使いがとっても多くて
私でも牛肉系や苦手だった豚足や豚耳とかも
美味しくいただけたし
何より精進料理の教室もあったのでハマった！
昨日は精進料理の日でした。
ベトナム料理教室はコチラ
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昨日はって言っても毎度初めてのお料理ばかりだけど
昨日のバインセオチャーはどんなものかも全く想像つかず・・
お好み焼き？って思ってたら全然違った！
タピオカ粉を使ってウコンでちょっと黄色に染まった記事で
野菜を入れて薄くパリパリに焼きます♪
それをサニーレタス、ハーブミックス（パクチー、ミント、タデ）
なますで巻いて頂きます。
こんな感じに♪
ハーブが超合う！
ハーブもレタスもお代わりしてお野菜たっぷり
頂きました♪
クサンと言うベトナム独特の野菜。
生でも食べられてヤーコンみたい。
ベトナム醤油は漁礁のようなものなので
精進料理には使えないのでコチラを使用。
薄めのたまり醤油のようで旨味がとてもある
今回もとっても美味しかった！
またすぐ作りた～い！
昨日は変な天気で本来はアボカドのフラッペ
だったんだけど寒かったりもしたので
先生が温かいチェーを作ってくれた🎶
も～～～超腹いっぱい！
昨日もとても美味しい教室でした♪
ご一緒した皆様ありがとうございました♪