毎年夏になって、きゅうりを
沢山手に入れることが出来ると作る
きゅうりのキューちゃんもどき♪
暑い中沢山作っても
あっ！という間に食べちゃうんだよねぇ…
作り方は簡単♪
ただ暑いだけ…
材料
きゅうり１キロ
みりん・酢各100ｃｃ
醤油240ｃｃ
砂糖250ｇ(あくまでこのレシピは教えてもらったままの
レシピ私は砂糖は50gしか入れません。）
鷹の爪2本
このタレを鍋に全部入れて煮立たせ火を止め
生のキュウリを熱々の中に入れる
冷ます。
タレは捨てずにキュウリをザルにあげ
又タレを煮立たせ
ザルにあげたキュウリを入れ、
冷めるまで待つ…
この作業を合計５回やる
５回やって冷めたら冷蔵庫保存
これだけ火を入れても足早いのよね…
私は砂糖を控えめにしてショウガの千切りを沢山入れる
１個余ってたミョウガまで入れた♪
ちなみに４.５Kg仕込みました♪
冷まさなくちゃならないから
２日がかり…
でもパリパリで美味しいわ♪
キューちゃん好きで
暑さに耐えられる方
お試しあれ！