我が家方面、只今
でかなり蒸し蒸し。
でかなり蒸し蒸し。梅雨がそろそろですわね。
連休2日目。
変わりばえしませんが、いつものようにお買い物へ。
・・・で、野菜売り場にて今夜の食材を探していると、
あるものが目につき迷わずカゴへ。
実山椒でございます。
昨年は、買い逃してしまい我が家定番のアレを作れず。
今年は、時間もあるしとても良い状態の山椒が手に
入りまして。
でも、作るにはめーっちゃくちゃ面倒な作業をせねば。
実を枝から切り離す作業でございます。
まあまあなスピードでしたはずでも、気づけばこの
作業を約1時間しておりました。
その切り離した実を下処理して、ようやく製作開始。
今回は、ちりめん120gで製作。
無事にちりめん山椒が仕上がりました。
あっ、私はあの何とも言えない風味が苦手。
全て我が家の男組が食べることになります。
まだ、山椒があるので1回分ずつ小分けして、冷凍保存
しておきます。
部屋中に、山椒の匂いが充満してます。
この時期、梅やらっきょうも並んでますね。
どうしよう。
らっきょう漬け、チャレンジしてみたいんだけどな。
もう少し考えてみよ。
失敗したらもったいないしね。
