昨日の仙台の最高気温は１２．３℃だったとか
きっと我が家の辺りはもう少し寒かったんだろうなぁ・・・
今日も朝からヒーターががんばってくれてます
くしゃみ止まらないし
風邪引いたのかなぁ・・・
実は数日前からコトコト煮込んでいた物があって・・・
コレ
なんだか分かりますか？
名古屋の居酒屋に行けばほとんどのお店にある
「どて煮」の味付け前の段階
私は牛スジで作ります
白っぽく見えるのは脂じゃなくてコラーゲン
え？そうは見えない？
じゃ～ん
傾けてもこぼれてこないっすよ～
あとは八丁味噌と砂糖で味付けすれば完成
と、いう訳で、日曜日の夕食は・・・
春キャベツ、新玉ねぎ、甘夏のサラダ
きゅうりをしその葉で包んだお漬物
お待ちかねのどて煮
今回はこんにゃくも入れて違う食感を味わう事に
じっくりコトコト煮込んだ甲斐あって、お肉トロトロ
八丁味噌との相性バッチリ
おいしい～
なかなかよさそうな牛スジが見つからなくて、
久しぶりに作ったけど、やっぱりいいなぁ～どて煮
タイトルは「名古屋飯」にしたけど、
どちらかといえば「名古屋の居酒屋飯」
居酒屋に行かない実母は最近になってこの料理を知りました
これを作ったら次の日のお昼ごはんはコレに決まり
どて煮丼
汁がご飯に絡んでどれだけでも食べられそうなおいしさ
とっても満足なお昼ごはんになりました
え～・・・昨日の夕食は・・・ぽちが出張だったので・・・
とても見せられるようなものではありませんでした・・・
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