初体験！味噌づくり

今日は、姫路市八代町にある

→ままやさんで

お味噌づくり体験〜〜！

どーも。

イラストレーターときどきDIYer

ココロ系ヒトリゴトが好きな

タナビキミキです

まずは、ままやさんの日替わりランチをいただきました！

ままやさんのランチは、

材料もこだわり、

手間ひまかけて作られた

あたたかくて、やさしくて、

とっても心のこもったお料理。

これでなんと600円！

お店も古民家を改装されていて

心温まるお店です。

さて

ランチが終わったら味噌づくり！

全員で取り掛かったので、途中経過の写真がないという(￣∀￣)ww

材料は、茹で大豆、米麹、塩。だけ！！

大豆は、一晩水に浸けてから、2.5〜3時間水煮したもの。

米麹は、今回は乾燥のものを使用。

まず、米麹と塩をモミモミ。

次に、マッシャーで大豆をゴイゴイ潰します。

粒がなくなったら麹をin！

ここからひたすらモミまくり。

けっこうな重労働で、軽く汗をかきました。

ある程度できたらジップロックに。

半年発酵させて、

9月頃に食べられるようになるそうです！

うう〜〜ん、今から超楽しみ！

疲れたけど、揉むの楽しかったー！

みんなでモミながら

ひたすら喋って笑って、

一人でしんどい思いしながら作るんじゃないし

これは絶対いいお味噌になるわ〜

本日のモミモミメンバー。

右から

智子さん、麻里ちゃん、ひとみん、さっちゃん、好美ちゃん

ありがとねー！

超楽しかったー( ´ ▽ ` )