昨日は隣の街に食事に行きました
平日の込み合わない時間に、ふらりと食事に行けるのは、リタイヤ人生の特権でもあります
初めての店ですが、ずっと一人で切り盛りされていて、昼だけ店を開けています
料理は、もちろん美味しいですが、店の中も奇麗に整えられていて
それは、それは、いい店でした
こういう店に来ると、料理の満足だけでなく、
「仕事」に対する姿勢についても教えられます
実に、いい仕事をされていらっしゃると思います
常連の皆さんもいい方たちばかりで、そういう人たちと、こうして繋がっているのも、
いい仕事をしている結果なのだろうな、と思いました
常連さんとのやりとりも、私のような初見の客にも好ましいやりとりです
羨ましいと思いました
つい、平均売上は一人●円で、材料費、光熱費等の原価率●％、総利益は●円程度かなぁ…
人件費等は一人でやっているから...などと、考えてしまうのは良くない癖です。(笑)
今は40年弱の「社畜生活」からの「復帰リハビリ中」ですが、
リハビリを終えたら、あの店の主人のような、いい「仕事」をしたい、と思いました。
ただ、これまでの仕事とは別のやり方で、やりたいな、と漠然と考えています…
リハビリだけで終わってしまう可能性もありますが...(^^;)
