パンは基本的にオーバーナイト発酵が好き
普通のパンの発酵時間って何かすのが難しい微妙な時間
しかも様子を見て時間延ばしたり、時間が読み切れない
オーバーナイト発酵は、時間を逆算して仕込めばOK
低温発酵だから、時間単位でズレがあっても吸収してくれる懐の深さ
インスタからオーバーナイト発酵のベーグルが流れてきた
お、これなら私にも✨すぐに仕込む
朝までに美味しくなってね♡
室温に戻す時間も不要で、予熱して、お湯沸かして、茹でて焼くだけ
起きてから30分で食べられる♪ちゃんとベーグルっぽく仕上がった✨
味も焼きたてならアリ
次は今仕込んでいるピールと紅茶で作りたいな✨
