こんばんは
クリスマスを終えて🎄🤶
今年も残すところあと僅か…
仕事に復帰したばかり、主人も転職、長女が小学校に通い始めたり、
ありとあらゆる環境の変化による摩擦
もありましたが、振り返ると充実の時間もあったりなかったり、あったり…🤣
とにかく
全部ひっくるめて何かと楽しい1年でした
クリスマスケーキは長女のリクエストで
サーティワンのアイスケーキでした。
なので、ちょっとしたケーキも食べたいなぁと思いコチラを焼きました🍫
レシピは簡単です
9号カップ 約10個分
チョコレート 48g 3枚
バター 150g
生クリーム 200ml
卵 4つ
薄力粉 100g
砂糖 150g
ココア 80g
①チョコレートは袋に入れ綿棒で砕く
完全に砕かず、1cm角で大丈夫です
②耐熱容器に①とバターを入れ軽くラップをかけ、溶かして混ぜる
③違うボウルに卵を割り砂糖も入れ、白っぽくなるまでしっかり混ぜる
④③に②を混ぜ、生クリームを入れて泡立て器でツヤツヤになるまで混ぜ合わせる
⑤④に薄力粉とココアを振るい合せ、ヘラで混ぜる
この時、混ぜ過ぎないようにさっくりと
⑥180度に予熱したオーブンで18〜20分焼く
⑦冷めたら粉砂糖を茶漉しで振るい出来上がり
粉砂糖は溶けないタイプがいいです
焼き立てはふわり、翌日はしっとり、ケーキ嫌いな長女が珍しく大絶賛していました
そしてクリスマスのメインディッシュは…
手巻きパーティにしました
マグロ多め🍣
次女が去年よりもクリスマスに対して反応が良く、プレゼントもとっても喜び成長を感じました♡
もちろん長女は、去年に引き続き大喜び♡
さあ次は大晦日
今年はちょこちょこ大掃除していたので、大晦日の日にエコキュートのお手入れと、お風呂のドアとシーツ類の洗濯をするだけ
年末年始の連休を楽しみたいですね
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