野菜カレー

年の瀬ということで、お正月用の買い物に行ってきた！
これで、買い物は終わり。

ついでに、今日の夕飯のおかずも買ってくるはずが、スッカリ忘れてしまって…

帰り道で、あるもので何とかならないかな？と考えて思いついたのが、野菜カレー

たまねぎ＆人参＆干し椎茸＆生姜。
全部細かく刻んで見た目はキーマカレー風に！


トロミをつける時に、かにかまも入れて出来上がり。美味しかった
ミニサラダ＆大根の葉の炒め煮も添えて。
野菜をたくさん食べたー

おかずを買い忘れてよかったー！