先日のサンスポ取材は、
茅ヶ崎 まごうの丸 さんにお世話になり、高級魚の甘鯛釣りに挑戦してきました！
ターゲットの**#甘鯛** は無事にゲット！せっかくのブランド魚なので、最高の状態で料理して、フルコースで堪能してみましたよ🐟✨
自家製！甘鯛フルコースの献立
• 極上！甘鯛の刺身
透明感のある身と、噛むほどに広がる上品な甘さ。新鮮な釣りたてだからこその贅沢です。盛り付けには、大葉とツマ、そしてレモンを添えて、見た目も華やかにしました。
• 皮目パリッと！
若狭焼きトマト三つ葉ソースで
皮目をカリカリに焼き上げた甘鯛は、身が驚くほどふっくら！彩り豊かな赤と緑の風味豊かなソースを絡めました。
• 珍味！ウロコ揚げ
こちらは、甘鯛のウロコを揚げてカリカリにしたものを散らした、見た目も楽しい一品です。また違った甘鯛の魅力を引き出しています。
甘鯛のおこげスープ
韓国料理ふうに仕上げたけど、しっかり和のテイスト出してます。
自分で釣り上げた魚を、手間をかけて調理する喜びは何物にも代えがたいですね。まさに釣り人の特権です。
ゴリゴリに美味しかったぞ！
• 釣行の詳細は 来週、水曜日12月17日の
サンスポ紙面（またはWEB版）に掲載予定です。
• 茅ヶ崎・まごうの丸さんでの
楽しい釣りの様子や、餌は何で食ったかとか情報満載です。ぜひご覧ください！