マドンナ食堂　昼ごはんに飛魚買って焼いた

スーパーにレバー買いに行ったら


飛魚　200円

何度も行ったり戻ったりしながら


そりゃ買うよね！！飛魚だもん！！！


皆は食べたことある？


私は広島出張のときに

あごだしを買ったことあるくらい


美味しいよね、あごだし！



飛魚そのものは食べた記憶がほぼ無かった



背中が青くて綺麗🤩うっとり


海の青さと空の青さを知ってるから

あなたは青い魚になのね


なんてロマンチックなことを考える( ´◉_ゝ◉`)へへ


新鮮だから刺身でもいけたらしいけど

家にそのまま持ち帰って塩焼きにすることにした🐟


いやだってほら、やっぱり「羽」みたいじゃん？


ほら、皆、これが羽やで🪶

意外に鋭利な狭い羽


やっぱり魚なんだね〜

全体的に余計な鰭がない印象


尾っぽは、下の方がデカい

やはり海面を蹴ったりするからかな


って事で塩焼きに！


最近我が家では使ったグリルしてるよ

くっつかなくて便利！



味は


面白かった！！！味が面白い



昨日の映画より面白い味


  • 背中は淡白な白身魚
  • 思ったより肉厚、鯵でもない、鯛でもない
  • 脂が一切ない、パサパサとも違う
  • 尻尾の方の肉が旨味がすごい
  • 上と下で味が違う
  • 腹身に脂がない
  • 鱗はない、さんまと一緒
  • 青身魚特有の臭みはない


おそらく、尾っぽは飛ぶ理由からか

違う筋肉になってるんじゃないかなぁ？


あごだしとは全く別の味だから

やっぱり燻すと旨みが凝縮されるのかな？？


美味しかった！


次は刺身にして食べる❣️