紅茶梅が出来た、硬い( ；∀；)

先日、漬けた「紅茶梅」がほぼ出来た

アールグレイの茶葉で漬けたので香り高い☺️

しかし硬い😫

原因は

塩漬けしなかったこと

いやだって甘い梅干しが食べたくて😫

塩、必須なんだなと改めて思いました😢

来年、活かします。

シロップは紅茶の香りがして良い感じ

もう少し浸けておこうかな

あと面白いことに

梅シロップは暑さに発酵してしまったけど

『梅シロップは発酵したけど飲めるらしい』

凍頂烏龍茶とアールグレイの茶梅は

あの暑さでも発酵しなかったの😳

茶葉のお陰かなぁ？