春のパン祭り

今日また焼きました♪

いちごの天然酵母を使って～

ほのかないちごの香りは

乙女（←誰？）をシアワセにします(*^.^*)

「ストレート法」といい、

一度に材料を混ぜて発酵させてつくりました。

同時に「中種法」にも初挑戦。

こちらはストレート法の生地を「元種」として

これに小麦粉・塩・砂糖・水を加えて捏ね

２０時間近く発酵。

さらに冷蔵庫で１日～４日熟成させます。

（只今は熟成中）

この「中種」を使って次は「本仕込み」です。

どんなパンをつくろうか今から楽しみ～　

成功するかドキドキだわ☆