最近、リュウマチの症状が出ているのか指の関節が痛くて体がだるい。
リュウマチには湿気が良くないので、梅雨入りしたせいなのかな。
去年もこの時期に痛みが出たし。
最近気付いたのだけど、すごくだるくて一日中眠くてしょうがない時期と元気いっぱいで夜更かししても全然平気な時期が２週間くらいの周期で交代にやってくるようだ。
そういうバイオリズムみたいなものに従って、だるい時期は無理をせずに何もかもあきらめて寝てしまうことにした。
おかげで今、やらないといけないことが山のようにたまってしまっているのだけど、まあ何とかなるものですね。
昨日はプリンを作ってみた。
実は、プリンを作るのは初めて。
プリンって蒸し器で作るのかと思っていたけど、受け皿に水を張ったオーブンで蒸し焼きにするんですね～。
思っていたよりも全然簡単でしたよ！
実は、冷蔵庫に牛乳がなくて豆乳があったので、これは豆乳プリン。
なので、「少し豆腐っぽい？」という気もしたけど、かなりなめらかで濃厚なおいしいプリンになった。
冷蔵庫に常備している牛乳と卵と砂糖だけ(私はオリジナルで練乳と生クリームを入れたけど)で、こんなにおいしいプリンが簡単にできるなんて！！
手作りお菓子を作るなら、プリンはかなりおススメ。
一緒に写っているのは、スクランブルエッグとクリームチーズのオープンサンド。
これは、スーパーに置いてあったチラシを見て作ったもの。
カップに生卵と塩コショウを入れて混ぜ混ぜして、レンジでチン。
卵が固まったら、熱いうちにクリームチーズを溶かして混ぜてマーガリンを薄くぬったトーストに乗っけるだけ。
フライパンも油も使わないので、手軽でヘルシー。
忙しい朝にぴったりですよ。
↑これはハート型特大プリン。３人がかりで食べました♡♡