コウジくんが好きなので、Ａ家ではスープやシチューが食卓に上る頻度が高い。
カレー味のスープを作ってみたら、「おいし～！」とコウジくんががっついていたのでレシピのせときます。
ただし、コウジくんは子供が喜ぶようなパスタやカレーを作っておけば満足な人なので、子供レベルの味覚と思われる・・。
= カレー風味の鮭入りクリームスープ =下準備 ●タマネギ大１／２は薄切りにする。 ベーコン３枚は１センチくらい、ピーマンと他の野菜は小さめに切る。 (野菜は冷蔵庫の残り物でいいと思います。これはニンジン、ジャガイモ、キャベツを使用) 鮭２枚は皮と骨を外し、一口大に切る。 ① フライパンにたっぷりめのバターを溶かしてタマネギを炒める。 タマネギがしんなりしてきたら、ベーコンと他の野菜を入れて炒める。 ある程度炒まったら、小麦粉を大さじ２ほどふるい入れて焦がさないように注意してよくなじませ る。 小麦粉がなじんだら、牛乳３カップと生クリーム１カップを入れる。 ② ①の鍋に固形スープの素とローリエを入れてフタをして弱火で煮る。 野菜がやわらかくなったら、鮭を入れる。 ③ 鮭に火が通ったらカレー粉を入れて混ぜ、ピーマンを入れる。 味見しながら塩・こしょうで調える。
小麦粉が入っているので、焦げ付かないように弱火～中火でするのがコツ。
チーズ＆スパムのトーストとサラダを添えたら、立派なカフェ風ランチになりました♡