居酒屋「Ａ家の食卓」

　先日行った居酒屋のメニューがとても簡単そうでおいしかったので、いくつか再現してみた。
　　　　

　　　= 梅とろろ揚げだし豆腐 =


① 木綿豆腐をクッキングペーパーにくるんで重しを乗せ、水抜きする。

② とろろ芋の皮をむいてすりおろし、チューブのねり梅を味をみながら好みの量で入れて混ぜる。

③ ②のとろろ梅を出汁・うす口醤油・みりんで味付けしたつけ汁に入れて混ぜる。

④ ①の水抜きした豆腐を一口大に切り、片栗粉をまぶしてからっと揚げて深皿に盛る。

⑤ ③の混ぜ合わせたつけ汁をかけて、針海苔(あれば)、または味付け海苔をちぎってのせる。

私は酸っぱいのが好きなので、ねり梅を多めに入れたら「酸っぱすぎ！」とコウジくんには不評だった・・・。

　　　　　= とろろ芋のバター焼き =


① とろろ芋をすりおろし、顆粒だしと塩をほんの少しだけ入れて混ぜる。

② フライパンを熱しバターを溶かして①のとろろ芋をいれておたまの背でのばしきれいに丸く整える。

③ きつね色に焼き色がついたら裏返して同じようにこんがり焼く。

④ 焼きあがったらお皿にのっけて鰹節をかける。

⑤ めんつゆを出汁で伸ばしたものをつけじるとして添えてできあがり～。

外はカリッと中はとろ～りで超簡単なのにおいしい！

　　　　　↓桜子もとろろ芋と豆腐をたくさん食べた。満足して立ったまま寝！