沖縄でめっちゃ美味しいお好み焼き屋をやりたい！と大阪のミシュラン掲載の有名店で修行し来年3月に沖縄北谷のアメリカンビレッジに完成するビルにお好み焼き鉄板焼き 佐輔SASUKE 開業予定です！
初めて食べたのは20年以上前
確か20歳のころだったかな。
こんなに美味しいお好み焼きがあるなんて！
と衝撃的だったなぁ…
それからは食べたくなると
1時間かけて車で行き、
1時間並んでやっと食べられる
そんなお店だったから
この店の焼き場で
憧れのお好み焼きを焼ける様になった時は、
なんというか、
子供の頃から憧れていたアイドルに
会った事無いけど
会った時のような、
宝くじ当たった事無いけど
当たった時の様な…
まぁだからどんな気分かはよく知らないけど
簡単に言うと
「俺？ほんま⁉️」
みたいな気分でした
そしてこの店のお好み焼きを並ばずに
賄いで食べられるのが嬉しくて、
毎日毎日飽きる事なくほぼ365日、休みの日は家で練習で作ったり、友達が家に食べに来てくれたり、ホットプレート持参して出張お好みパーティーしていたので、
時には1日2回食べる日もあったけれど
次の日には「あぁー今日の賄い何にしよかな」
って思ってた。
粉をほとんど使わないから、
ボリュームはあるけれど、最後まで飽きずに食べられるんだろうなぁ。
SASUKEは365日食べても飽きないごはんの様なお好み焼きを目指しています！！