沖縄でめっちゃ美味しいお好み焼き屋をやりたい！と大阪のミシュラン掲載の有名店で修行し来年3月に沖縄北谷のアメリカンビレッジに完成するビルにお好み焼き鉄板焼き 佐輔 SASUKE 開業予定です！
電話がかかってきました。
お好み焼きという業態は単価が安い為、
ご希望の融資額を行うのはかなり厳しいです
内装費用と厨房費用をかなり大幅に大胆に削ってもらわなければいけません。。
もしくは、自己資金をもう少し積み上げてください。
との事…
「大幅に！」という言葉だけじゃなく
かつ「大胆に！」まで付いてました…
鉄板焼き店なら単価が高くなるので店舗内装にお金をかけられるのですが、
お好み焼き店は内装にお金をかけてしまうと収支が合わないんです
味が1番なのはもちろんの事ですが、
【また来たくなるお店】
がコンセプトのSASUKEとしては雰囲気や居心地の良い空間も大切にしたいので
どこを削るか頭が痛い毎日です。
気分を変えるために
パルコシティーへ
ここで個人的に1番嬉しいのは
1階にある日本初という
トヨタの売らないショールーム
ここでレンタル出来るショッピングカートで
店内を回れます
このカートだと子供が喜ぶので、ゆっくり買い物が出来ます
子連れの方にはおすすめです
沖縄らしいレゴショップも
子供達がこれを見てから、
我が家はレゴ大ブームが到来中です