コマワリキッチンマルシェ無事終了

コマワリキッチン起業塾一期生が集まって開催したコマワリキッチンマルシェ、昨日無事に終了しました。
始めてのあんフラワーケーキの販売なので事前準備が大変でした。
ケーキの種類、内容、箱、シール、チラシ、名刺、食材の運搬搬入、何時入りすれば開店に間に合うか。。などなど。。。
ハッキリ言って大変でしたー💦始めてだからあたりまえですが。。。

そんなこんなで当日！朝５時に起きて、大量の荷物を台車にくくりつけいざ初出店へ

開店は１０時！！
4種類のカップケーキ全種類を１０時から半までに店頭に揃えることができました。でも、店頭に出す個数のみでまだ予定の数まで追加でつくり続けている間に、１１時ごろよりお客様がたくさん😆 嬉しい悲鳴です！

私(華水月)のあんフラワーカップケーキ

私の後輩もお子さんとママ友と来てくれましたー😆

後輩の息子ちゃんのガールフレンドは卵、乳アレルギー。いつも、ケーキは食べられないのでかわいいケーキを食べさせてあげたいとのこと。
うちのケーキは小麦粉は使っていないけど卵とスキムミルクは使っているのです。
今回は事前に特注で卵のメレンゲの代わりに豆乳メレンゲ、スキムミルクの代わりに豆乳を使って土台のシフォンケーキを作ってあんフラワーカップケーキを作りました。
かわいいお花まで持ってきてくれてテンションMAX。。ありがとー
そして、アレルギー対策のあんフラワーカップケーキを本当に嬉しそうに食べてくれました😊
後からそのときの表情を写メしてくれて本当に作って良かったと思いました。
やっぱり、食に携わる人間としてああいう笑顔になってくれる事が最大のご褒美かなと思います。
疲れも半減です😊

同じ塾生の皆もそれぞれの商品やワークショップを開催

大林さんのジュニアアスリートフードサービスマイスターによるワークショップ。