紫蘇焼売

今日は

・ご飯

・ニラと豚バラのチヂミ

・紫蘇焼売

を作りました



土曜日は週に１回の嫁さんリクエストデー

主夫：「晩御飯何が良い？」

間髪いれずに

嫁：「チヂミ！！！！」


・・・どんだけ好きなんでしょ？チヂミが

と、言うわけで晩御飯は中華に（正確にはチヂミは韓国料理ですが）決まりました

本当はご飯もシリコンスチーマーで塩チャーハンを作る予定でしたが・・・大失敗しました

やはり私にはハードルが高いみたいです

今日のレシピは【紫蘇焼売】です。

【材料：約１６個】
・焼売の皮　　　　　　　１６枚
・玉ねぎ　　　　　　　　１／２個
・紫蘇　　　　　　　　　７～８枚
・合挽きひき肉　　　　　１００ｇ
★酒　　　　　　　　　　大匙２杯
★しょうゆ　　　　　　　小匙１杯
★ゴマ油　　　　　　　　大匙１／２杯
★顆粒鶏がらスープの素　小匙１杯
★片栗粉　　　　　　　　大匙１杯
★塩コショウ　　　　　　少々

【作り方】

①玉ねぎと大葉はみじん切りにする。

②ボールにひき肉、紫蘇、玉葱、★をいれ粘り気が出てくるまでよく捏ねる。

③よく捏ねた種を皮に包む。
（親指とひとさし指で丸を作り、焼売の皮をのせ、その上に種をのせて、ティースプーンで押しながら軽くにぎる。）

④焼売同士がくっつかない様に皿に並べ、蒸し器で７～８分蒸したら完成です。




ひき肉は豚でもＯＫです

と言うか、豚肉を使うのが普通らしいですが、合挽きが余ってたので今回は合挽きを使いました