手羽元冷凍保存

先日手羽元を購入した話を書きましたが、やはり賞味期限内には全て食べ切れませんでした

と言うわけで、余った手羽元を冷凍保存することに！

が所詮なんちゃって主夫の為正しい冷凍保存方法が解りません

そこでこんな本を買っちゃいました



この本によると、冷凍保存には大きく分けて2つの方法があるそうです。

1つはそのまま冷凍で、もう1つは調理して冷凍する方法です

そこで今回は調理して冷凍する方法で手羽元を冷凍してみました

調理して冷凍すると、解凍して調理する際に手早く出来るらしいですからね

著作権の関係で詳しく書けませんが簡単に書くと

手羽元に塩コショウをし、水、酒、ねぎ、生姜を煮込みその中に手羽元をいれ煮ます。

煮た手羽元が完全に冷めたらフリージングパックにいれ冷凍です。



また冷凍保管期限は1ヶ月を目安にするとの事なので日付、中身、重量も書いてみました

こうすれば色々冷凍しても一目で中身がわかるから便利だと思います

て、なんか本物の主夫みたい

明日はこの手羽元を使って何か作ってみたいと思います

ってこれじゃ～冷凍の意味が無いかな