鶏の照り焼き

今日の晩御飯は

ご飯

鶏の照り焼き

味噌汁

を作りました



最近嫁さんのご飯を作らなくなって、私自身もそばやそうめんばかりでした

今日は久々に作ってみました

今日のレシピは【鶏の照り焼き】です。

【材料：１人前】

鶏もも肉
１枚

★醤油
５０ＣＣ

★酒
５０ＣＣ

★みりん
大匙３杯

★砂糖
小匙３杯

【作り方】
①フライパンをよく熱したら、油を引かずに鳥の皮目から焼く。

②皮目がこんがり焼けたら裏返し反対側もよく焼く。

③鶏肉に竹串を刺し透明な汁が出てきたら、★をフライパンに加え、絡めながら煮詰める。

④汁気がほとんど無くなったら皿に盛って完成です。






　　

高野豆腐のふくめ煮

今日の晩御飯は

ご飯

味噌汁

高野豆腐のふくめ煮

とろろ納豆

を作りました




ただいま、嫁さんと内戦勃発中

と言うわけで、休戦するまで嫁さん専用レシピはありません


今日のレシピは【高野豆腐のふくめ煮】です。

【材料：１人前】

高野豆腐
２個

水
３００ｃｃ

和風だしの素
小匙１と１／２杯

砂糖
小匙２杯

みりん
小匙２杯

白だし
小匙２杯

塩
一つまみ

【作り方】

①鍋に高野豆腐以外の材料をいれ火をつける。

②煮立ったら高野豆腐を加え、蓋をずらしとろ火にし１０分煮込んで完成です。






　　

今日は

今日の嫁さん専用晩御飯は

トムヤムクン風春雨ヌードル

を作りました



以前作ったのがよっぽど気に入ったのかリクエストしてきました

ちなみに私専用晩御飯は

ご飯

とんかつ

吸い物

を作りました



どちらも過去に作ってますので今日のレシピはありません




　　

こんにゃくと椎茸の柚子こしょう炒め

今日の嫁さん専用晩御飯は

こんにゃくと椎茸の柚子こしょう炒め

冷奴

海藻サラダ

を作りました



ここ数日体調を崩して料理を作ることが出来ませんでした

年取って体が弱くなったのか

体調管理はしっかりしないといけませんね

今日のレシピは【こんにゃくと椎茸の柚子こしょう炒め】です。

【材料：１人前】

板こんにゃく
１枚

椎茸
４個

ねぎ
少々

白だし
大匙３杯

酒
大匙１杯

柚子こしょう
小匙１／２杯

サラダ油
大匙１杯

【作り方】
①コンニャクを横に置き、3mm程の厚みで全て切って真ん中に切れ目を入れ、端を切れ目の中に入れて、手前に引き出し下湯でして形を固定し、ねぎは小口切りにし、椎茸は軸を切り取り３等分にスライスしておく。

②フライパンにサラダ油を入れ火をつけ、椎茸を加え炒める。

③椎茸がしんなりしたらこんにゃくを加え更に炒め、こんにゃくの色が変わってきたら白だし、酒、柚子こしょうを加え絡めながら炒める。

④汁気が９割がた飛んだら皿に盛りねぎを散らして完成です。






　　

もやしとおろしごぼうのスープ

今日の嫁さん専用晩御飯は

もやしとおろしごぼうのスープ

を作りました



最近お通じがあまりよくない嫁さん

ＯＰＰ（お腹ピーピー）の私からしたらうらやましい限りですが、便秘はダイエットや美容の敵です

と言うわけで、不溶性、水溶性どちらの食物繊維豊富なごぼうを使ってみました

今日のレシピは【もやしとおろしごぼうのスープ】です。

【材料：１人前】
ごぼう（すりおろし後）
３０ｇ

にんにく
1片

ねぎ
適量

ごま油
大匙１杯

水
３００ＣＣ

もやし
１袋

塩
一つまみ

粗引き黒こしょう
少々

白だし
大匙３杯


【作り方】
①ごばうは皮を剥き水の張った容器の中にすりおろし（変色を防ぐ為）、にんにくはみじん切りにし、もやしは水で洗い水気を切り、ねぎは小口切りにしておく。

②ごぼうの水をキッチンペーパー等で漉し、鍋に、にんにく、摩り下ろしたごぼう、ごま油をいれ火にかける。

③にんにくの香りがたってきたら水を加え煮立たせ、煮立ったらもやしをいれ弱火で５分程煮る。

④５分程煮たら、白だし、塩、コショウで味を調え器に盛り、ねぎを散らして完成です。