帰省その９

海原雄山に言わせれば、すき焼きは牛肉を最も不味く食べる方法らしい。

すき焼きにするならせめて魯山人風スキヤキを食わせろ！と。

そんなことは美味しんぼを読んでもらえばいいのだが、アテェは関東の割りしたを使って煮るものより、醤油と砂糖をぶっかけて焼く関西風が好きやきぃ…。


海原雄山に言わせれば、しゃぶしゃぶも牛肉を不味く食べる方法らしい。


しかし、すき焼きとしゃぶしゃぶの欠点を補い100%肉の旨味を引き出した料理が、山岡士郎考案、魯山人風スキヤキを練り直したというシャブスキーだ！


あんた誰ーっ？