新店舗といえ去年７月ＯＰＥＮ
丁度１年くらい前に出来て なかなか行けなかったが
まだまだ新店で味噌が推しなお店
結構な 賑わいで味噌推しらしいが
塩が気になって
めにゅー
なんか メンバーズカードもらった！ラッキー
着丼
味玉の塩＋５０円で背脂
味玉の塩＋５０円で背脂
背脂
これこれ
なんと 透明感あるビジュアル
チャーシュー
結構な大判でややレア気味ですが さくっと噛める歯ごたえがあって これは美味い
麩
麩がはいってるっていうのも ちょっとしたポイントで 高感度ＵＰ
磯ノリ
普通ののりでなく 磯？岩のりっていうのが 歯応えもまた違って かえしを吸って
美味いよな
味玉！
これは、めっちゃ濃厚で いい高い卵な予感で 完成度も
あーとろっと美味い
麺
ストレートな細めです
ではでは
おー！
さらっとしたスープによくあって 麺が柔らかめなのかカエシがしっかり絡んで 味がしっかりしてますね
スープ
カエシしっかりですが しょっぱい塩でなく甘みもあって
優しい
最後に背脂豆乳
元々のスープがさっぱりなので かなりの変化があって
背脂の旨味で ２度美味しい
なるほど
３種類の塩をブレンド？
確かに いつも感じる塩っつ！て感じでなく
甘みみたいな 後から来る柔らかさもあって こえまた 具のチョイス見せ方も面白く
味変もあって１杯で２度楽しい
とっても美味しかったです
