新狭山駅に新店
なかなか ここ最近新狭山駅前は お店が過疎化していて
久しぶりな新店な気がする
お店情報は 下北沢の貝麺みかわさんという 下北沢で有名なお店の姉妹店らしく
なぜ？新狭山 大分遠くない？
貝だしが売りという事で いざ入場
店内 下北沢って事で なんかお洒落な感じ 先客３名
お店の広さは テーブル４カウンター１０くらい？
へーー牛と蛤なんだ
初来店なので 味玉１１００円
３種類のスープなんですね
推しは 貝との事で
待つ
柚子胡椒 これは いいな
着丼
チャーシュー３種類って お洒落な感じで
色あいも キレイでさすが都会の刺客
メンマ ネギ 紫タマネギと 鴨肉
多分 鴨肉な歯ごたえ柔らかく これは美味いよ
結構大きいな
蒸しどり
柔らかく しっとりめなタイプ
豚
柔らかく 食べ応えあります
味玉
まさかの 玉子Ｌサイズなんですね
大き目で、まあ 黄身の大きさは変わりませんが トロっとして それほど 寝かせてしみ込ませるタイプではなく
でも 味がしっかりしてます
スープ かなり激熱なのが嬉しい
これが、出汁の貝がすっと入ってきて
結構しじみっぽい 濃い旨味が後から感じましたが じっくり飲んでいたら やっぱり蛤の旨味
塩味少なめなので 味がしっかり感じられて これは、美味いよー！
麺
おもってたより というか かなり柔らかめな麺ですが、もひっとした歯ごたえを感じる
細めなストレート
スープの絡みもいいですね
このＣＰで これだけのチャーシューが３種類っていうのも
１杯で楽しめて なんといってもスープの旨味が 喉でスーッと入ってきて優しく
さっぱりなので、どんどん いけてしまう 美味さ
麺との相性もよく
とっても美味しかったです