カラフル

産直売り場で、こんな素敵な物を見つけました‼
何だか、お分かりになりますか？

ハイ、これ全て切り干し大根です。
普通の白い大根のほか、緑色、紫、クリームの果肉？の物。
果肉？は白いけど、皮が黒いのや、赤いのなど、とってもカラフルですよね。
普通に水に戻して煮物や炒め物にもできますが、それだと、せっかくの綺麗な色が消えてしまうので、水で長めに戻して、サラダでいただいてみました。ハリハリの食感も新しい感覚で、幸せ気分でした。