五目きんちゃく

☆★　五目きんちゃく　★☆

【材料】　うすあげ、大根、にんじん、青ねぎ、しめじ、こんにゃく、
　　　　　むきえび、水菜、つまようじ
【調味料】水、だし昆布、かつおだし（顆粒）、酒、薄口しょうゆ、
　　　　　みりん、砂糖

　（1）　大根、にんじん、青ねぎ、しめじ、こんにゃくを小さく切る。
　　　　むきえびは背ワタを取って野菜と混ぜる。
　（2）　うすあげを半分に切って、（1）を中に詰め、つまようじで止める。
　（3）　水、だし昆布、酒、みりんを入れて沸騰させ、だし昆布を取り除き、
　　　　かつおだし、薄口しょうゆ、砂糖を入れる。
　（4）（3）に（2）を入れて、落し蓋をして煮る。
　　　　水菜は食べる直前に鍋に入れてサッと火が通ったらＯＫ。（なくても全然ＯＫ）