こんにちは
今日はお仕事お休み～✨
って言っても…それは…
新年一発目！歯科手術～
も、もうなれたもんさ
11時からなので…
昨夜は呑みましたが
前々日、お鍋を却下され
昨夜にお鍋実行
我が家は、辛味噌系が多いけど
タマには普通の寄せ鍋風に
(今日歯医者でもあったしねw)
とにかくあっさり食べたくて
肉はなしの方向で❗
まずは、お野菜中心に軽く火を通して
(つみれは、エビ入りお魚のすり身)
そして…
エビ🦐どーんっ！
生臭防止と身が硬くならない為に少し後いれ
お刺身イヤなので…入れてやりました
続いて…即座に…
タラの切り身&椎茸
どーんっ！
エビ🦐の出汁を出す為にちょっと煮込む
作るのは雑でも
灰汁だけは丁寧に取ります
(海鮮の場合は特に)
ドヤッ当たり前かっ
牡蠣入れたかったけどエビ出汁が濃そうで止めました
あっさり食べたいのどこいった！？😂
いただきます！
まずは、スープを一口。
うまっ！
やはり…
エビ出汁 よく出てる～！
寄せ鍋風スープは
茅乃舎のお出汁と味醂と昆布八方(めんつゆ)
後は、野菜の甘味と
エビ入りつみれとエビ🦐からのお味
実は市販の寄せ鍋つゆ買おうか
迷ってたけど買わなくても
オッケーでした～
でも、大きなエビ🦐が…
剥くと…こんなんなりました…
ショボッ
でも、硬さもちょうど良く
まだまだ身も濃厚な味で
ブリンブリンでした！
あっ！
生臭防止としてもう１つ
エビとタラは
こちらを使って下拵え
凄いんです！
↓
お料理以外にも使えます！
この日のお鍋は満腹食べても
ゼロカロリー
↑
もうこのセリフを使うとこがデブ活まっしぐら
このブログがアップされてる頃は
無事終わってグウタラしてますように
いや…当日は安静にしなきゃだから…
仕方なくのグウタラだよw
ではまた。
