梅の季節です。

梅シロップと梅酒を作りました。

ふだん買わないものだから、梅がいくらくらいするか相場が分からなかったです。

私は、成城石井で紀州南紅梅を買いました。

梅の値段は色々ですね。

成城石井で、2880円しました。

北千住ルミネでは、1980円で売ってました。

↓こちらは、違う品種の梅で惹かれました。

ホワイトリカーを使って、ピンクの梅酒を作ってもよいかも。

武蔵小山のライフでは、1580円で売っているのね。

高い梅は、粒が大きく、キズが少ないのだけど、お酒に漬けるので、高いものでなくてよかったのかもしれないです。

たぶん味は変わらないです。

４リットル容器に以下の分量で仕込みました。

梅　　　　　　　　　１キロ

氷砂糖　　　　　　　800グラム

果実酒用ブランデー　1.8リットル

わたしの梅は熟してきて、香りがするものを使ったので、あく抜きは軽くで大丈夫らしいです。

青い梅だと、アクが強いので、ひと晩みずに浸すようです。

40分くらい水に浸しました。

ブランデーはこちらを使用しました。

ワクワク☺️

仕上がりは早くて３ヶ月後です。

楽しみです！

ブランデー梅酒を仕込みました