インド料理について

インド料理（インドりょうり）は、フランス料理 ・イタリア料理 ・中国料理 ・日本料理 などと並ぶ世界的な料理スタイルのひとつ。インド料理の特徴は、スパイス を多種かつ大量に使うことと、唐辛子 の辛味である。インド亜大陸は広大であるので、地域・民族・宗教・階層などによって多くのバリエーションがある。北インド系と南インド系に大別でき、それぞれに菜食 料理と非菜食料理が発達している。

Wikipediaより引用