お粥を食べる。
まちのいたるところに
お粥専門店がある。
旅行で来られた方も
疲れた胃を休めるのに
ちょうどいいかも~。
お粥屋さんで食べるお粥は
とろ~~っとしていて
素材の味が実にお粥に
しみこんでいて、深い!!
家で何度か試したが
あんなふうにできた試しがなかった。
それが、
ちょっと中国人との小競り合いさえ
がまんしたら、できるようになったのさ~~。
前置きは長くなったが、レシピ公開。
![$韓国テグ発 サーラの住んでるところ](https://stat.ameba.jp/user_images/20100508/06/saraonma/33/75/j/t02200165_0640048010531334391.jpg?caw=800)
1人分
下準備;お米2分の1カップを水に漬ける。(30分以上)
その漬けたお米の水を切りをお鍋の中にいれて、
麺棒の先でたたき、米粒を細かくつぶして、
別の容器に移しておく。
しいたけ1つを3枚におろし、細切り。
1;しょうゆ 大1、ごま油 小1、
塩、こしょう、ねぎみじん切り、にんにくみじん切り
各1つまみを混ぜ合わせる。
2;1で作ったソースをひき肉、しいたけに別々に揉みこむ。
3;牛ひき肉20Gをごま油でお鍋の中で炒める。
その際、一度お鍋を火からおろし、
スプーンでひき肉をお鍋のそこにぎゅ~ぎゅ~と
押し付けるようにする。
そしてまた火にかける。
香ばしさを出すため。
4;お肉の色が変わったら、しいたけを投入。
さらに炒め、炒まったところに
つぶしたお米を入れる。
5;全体に油がまわったところに
お米の量の6~8倍、
今回は3カップの水いれ、
沸騰するまで待つ。
6;外が焦げないよう
時々かき混ぜる。
7;混ぜたときに木べらに
とろ~~っとした筋が入れば完成!
8;しょうゆ(薄口)を小さじ1、塩一つまみいれて味見る。
味足らなかったら、調整を‘。
お験しあれ、韓国かゆ。
中身は何でもええのよ~~。
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