ウィーン菓子『エスターハージーシュニッテ』作りました
オーストリアのカフェにはたいてい置いてあるという定番のケーキです
特徴の矢印模様は名門貴族エスターハージー家の紋章で
ここのおかかえ菓子職人が19世紀中頃考案したケーキが広まったそうです
ヘーゼルナッツ粉を使った生地は、甘く深い風味があります
カスタードクリームの入ったバタークリームは柔らかい甘さ
トップにはフォンダンでこれまたストロングな甘さが
この「The・古典ケーキ」は軽やかな甘さを好む日本人向けではないかもしれませんが
コーヒーに添えて一口いただくには
チョコレートと同じくらい贅沢で満足感を味わえるケーキです
エスターハージーの名がつく絵本を図書館で見つけました
『エスターハージー王子の冒険』
オーストリアに住むうさぎのエスターハージー王子が
花嫁を探しに旅に出て
ペットショップで売られたり、ベルリンの壁の崩壊を目の当たりにしたりと
ファンタジーと現実が混在しながら進んでいく物語です
風刺的要素を含む話をミヒャエル・ゾーヴァの素敵な挿絵が
優しく包み込んでくれる本でした
ポストカードがあったらいいなー