京都の亀末廣本店から唯一暖簾分けを許された…
名古屋亀末廣が…今年の7月に115年続いた暖簾と看板を、京都本店に返還して…閉店しました。
まさかの老舗の閉店に…我が家は、茫然！としていました。
50年以上、食べ慣れた小さな芸術品を…2度と食べられない…
気を取り直して…夫が、京都の亀末廣に予約に出向きました。
そして…今日、京都の本店からお干菓子が、届きました。
名古屋亀末廣が…今年の7月に115年続いた暖簾と看板を、京都本店に返還して…閉店しました。
まさかの老舗の閉店に…我が家は、茫然！としていました。
50年以上、食べ慣れた小さな芸術品を…2度と食べられない…
気を取り直して…夫が、京都の亀末廣に予約に出向きました。
そして…今日、京都の本店からお干菓子が、届きました。
お干菓子は、四畳半に見立てた杉の箱に入れられていました。
名古屋に比べて種類がかなり少ないです。
名古屋亀末廣は、店を構えてから独自の製法を極めて…美しくて味わいあるお干菓子を完成させていたのです。
お抹茶の挽き方迄拘って…味が変わらないように伝えて来ました。
そして、僅かな味の違いを指摘出来た…名古屋の通人達…
さてさて…早速、皆でお味見をしました。
確かに、上質な感じはしましたが…やはり別物でした…
京都店の方が、コクが少なく、あっさりしている感じ…
包装紙は、同じようでも…結ばれた紙紐の色が違います。
名古屋のは、臙脂色の紙紐でした。
杉の箱の蓋は、一枚板を乗せただけの簡単な箱でした。
名古屋店は、被せの蓋でした。
杉箱そのものも材質がちょっと違う…
でも…本店があるだけまだ幸せと思わなくては…
これから、又、長～いお付き合いが始まることと思います。