お茶のワークショップ

に参加してきました。

今回はお茶のアレンジがテーマ🍵

お茶菓子はオーナーさんの手作り。

どれも美味しく毎回楽しみ♪なのですが、今回は特にたまごボーロと浮島が絶品でした。もっと食べたい…

まずは花粉症に効果的とされる紅ふうき茶のアレンジ。紅ふうきの粉末を紅茶、緑茶、烏龍茶に混ぜて飲み比べしました。

阿波番茶のゼリーも一緒に頂きました。こちらも美味。紅ふうき茶は、身体に良さそうな味笑

次はハーブとお茶のアレンジ

ベースとなるお茶(緑茶、紅茶、烏龍茶、番茶)をセレクトし、好みのハーブをブレンドしていきます。

ハーブは、ミント、カモミール、ローズヒップ、ダンデライオン、レモングラス、セージ、柚子、陳皮、ジンジャーからセレクト。

それぞれ、単独のハーブティーを味見してからブレンドスタートです。

1回目。緑茶ベースで、ミント、レモングラス、柚子、陳皮。

緑茶の量が多かったようで、苦い…爽やかなお茶をイメージしたのですが…緑茶の量を少なくすれば美味しいかも

2回目。先生にアドバイスを乞い、烏龍茶ベースに。

レモングラス、ミント、柚子。

これはヒット！烏龍茶は意外とクセがなくアレンジに向いているそう。

3回目。先生のおすすめ、番茶ベースにダンデライオン。

コーヒーっぽい感じになるとの事でしたが、ダンデライオンが少なかったようで、番茶味笑

お土産に2杯分、好きなアレンジをお持ち帰りさせてもらえました♡

私は、烏龍茶、柚子、ジンジャーと緑茶、ミント、レモングラス、柚子の緑茶リベンジバージョンにしました。

そして帰宅後は昨日に引き続き、エリザBDをBGMに家事を行いました。←手が止まってばかりで全然捗りません

備忘録✏️

・お茶にハチミツを加える時は、アカシア蜂蜜が良い🍯。その他のハチミツだと含有されている鉄分で、お茶が黒くなってしまう。(ハチミツって鉄分が含まれてるのね、へぇ)

・ポリフェノールは、ミルクに弱い。紅茶でポリフェノール摂取したい時は、ミルクティーはNG。