こんにちは
🗻山羅部愛美夏です
本日は――
前回の続きで
陳皮談
みかんの皮って
食べる方もいることを
聞いたことがございますか？
＼ 体に良いらしい～ ／
それを思い出した山羅部は
せっかくのオーガニックみかんの皮を
ただ捨てるのも勿体ない
と思いつき
とはいっても
そのまま食べるのも
何となく抵抗が……
ちょっと調べてみたところ
陳皮
になるのでは
と分かりまして
そこから陳皮作り開始と相成りました
陳皮（みかんの皮）の効用は？
「ヘスペリジン」というポリフェノールが豊富に含まれており、ヘスペリジンには抗炎症作用という炎症を抑えてくれる効果があるので、のどの炎症を抑える効果やせきや痰にも効果があり、もともと古くからはせきや痰を抑える漢方として使われていたんだそうです。
他には胃腸の調子をと整える効果があり、例えば食欲不振、吐き気、消化不良などを鎮めてくれる働きがあり、胃酸過多や下痢の症状にも良いとされています。
https://yagenbori.jp/ やげん堀HPさんより
そもそも陳皮の存在を知ったのは
七味唐辛子の歴史について調べたときのことです
七味屋本舗HPさんです
以下
七味屋本舗さんHPより引用――
日本三大七味と呼ばれている七味唐辛子専門店があります。
約390年の歴史の『東京・浅草のやげん堀』、次に、約280年の歴史の『信州・善光寺の八幡屋礒五郎』・そして弊舗が約360年の歴史を持つ『京都・清水の七味家本舗』の3店舗です。
七味唐辛子の発祥は江戸時代の薬研堀町。
江戸の日本橋薬研堀町は医者や薬問屋が多く、別名「医者町」で通っていたと言われております。
この地で、1625年（寛永2年）初代からしや徳右衛門が、漢方薬を基に生薬を組み合わせて《七味（七色）唐辛子》を売り出し、江戸中に広めました。 当時は薬効が期待され寺社の門前で販売されることが多く、やがて江戸の食文化の伝播と共に日本全国に広まっていきました。
七味唐辛子の歴史は古いですよね
薬として始めは使用されていたようです
以下は
老舗やげん堀さんのHPより
七味唐辛子に調合されている成分の薬効についてです
唐辛子
焼き唐辛子
抗酸化作用をもつビタミンＥが豊富に含まれ、
動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防にも良く、美肌を保つための栄養素
けしの実
ミネラルやビタミン、食物繊維などをバランス良く含み、脂肪酸、カルシウムや鉄分も豊富。
脂質がコレステロルを下げ、タンパク質や炭水化物がエネルギー源となり、体力などを強化し、
食物繊維が腸の働きを整え便秘を解消するなどの効果もあるとされています。
麻の実
豊富なタンパク質が含まれていて、しかもタンパク質を構成するアミノ酸の中には
体内で作りだせないために食物から取らなければならない必須アミノ酸が９種類ありますが、
なんと麻の実にはその９種類すべてが含まれていることからも麻の実がスーパーフードと
呼ばれている理由がわかります。
他にも、鉄、銅、亜鉛、マグネシウムなどのミネラル、
不溶性食物繊維など体に良い栄養成がぎっしり詰まっています。
粉山椒
基礎代謝の向上や内臓器官の働きを活発にする作用があり、
胃の調子を整えて消化不良の改善による食欲増進が起こるなどの効果があります。
昔から鎮痛・健胃薬として使用され熟した実の果皮の部分は生薬として用いられてきました。
黒胡麻
約50％が脂質、タンパク質が約20％、必須アミノ酸をバランス良く含むタンパク質や不飽和脂肪酸を含む万能食品です。
他にもビタミンＢ、食物繊維、ビタミンＥ、カルシウム、鉄分、などが含まれています。
ごまには、主成分の脂質やタンパク質のほかに、セサミン、セサミノールなど微量成分を含有。
これらリグナン物質（ゴマリグナン）には優れた抗酸化作用があり、動脈硬化、コレステロール制御、高血圧予防、がん細胞の成長制御、肝機能増強、老化制御、
アルコール分解促進などの効果がある
陳皮
「ヘスペリジン」というポリフェノールが豊富に含まれており、ヘスペリジンには抗炎症作用という炎症を抑えてくれる効果があるので、のどの炎症を抑える効果やせきや痰にも効果があり、もともと古くからはせきや痰を抑える漢方として使われていたんだそうです。
他には胃腸の調子をと整える効果があり、例えば食欲不振、吐き気、消化不良などを鎮めてくれる働きがあり、胃酸過多や下痢の症状にも良いとされています。
https://yagenbori.jp/ やげん堀HPさんより
陳皮談
今少し書きます
次回のpart3へ🙏
※全て、わたしの感覚での記述です。過敏症さんの症状の状態によって、使用可・不可、有効度合いは変わります。
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寛解中の化学物質＆電磁波過敏症者・
🔰登山家／
山羅部愛美夏
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