＊食品の概念を覆す、珍みやげ！　青森のりんごジャムの色が……！＊

札幌ポーセラーツ・札幌紅茶教室

あなたらしさを見つけるサロン

「La maison～Reve～by　Ameri」

サロンHPはこちら

サロンについて

Ameriです

はじめましての方はこちら

現在募集中の講座

かちふわヨシミストの会

参加型でワークをしながら楽しく学べる　外見は女性らしく中身はしっかり

5/21（日）あなたの理想がスルスル叶う♥ドリームボード作成会（かちふわ♡ヨシミストの会）　※残1席

現役ライターが教えるブログライティング・写真の取り方!

5/27（土）楽しくSNSを活用しよう　※残3席

珍しく、シフォンケーキを焼いてみました。

というのも、先日友人が青森に行ってきまして…

お土産に頂いた、リンゴジャムに合わせたく。
(本当はスコーンにしたかったけど、
ベーキングパウダー買うのを忘れてしまった
米粉で作るのがMUSTなので、BPが必要なのです…)

紅茶は、とにかくジャムを引き立たせたいので

シンプルに、アッサムにしました。

色々飲んでいても、結局はアッサムが落ち着く、

って思うそんな時期が、1年に1回は巡ってくる。笑

ところでみなさん。

リンゴジャムといえば、何色を想像しますか？
ベージュのような色味が多いかと思います。

が、今回頂いたのは、なんと……！

青色のジャムなんです。
「青い森の天然青色りんごジャム」

一般的に、「青は食欲をなくす色」として認識されており、
食品に青色ってタブーですよね？

でも、どうしてこの青いジャムが生まれたのか。
2つ、仮説を立ててみました！

①青森とタイに何か関係が？

この青いジャム、パンフレットによると、
どうやらタイのハーブティーから生まれた模様。

青森とタイが友好関係にあるから生まれたのか？
と思い、調べてみましたが、

どうもそういった情報には当たりませんでした。

そこで、ふたつ目の仮説を

②地名に青が付くから？

青森県の地名の由来とは…

明治4年（1871年）9月に当時弘前町に設置されていた県庁が青森町に移設された際に、県庁所在地の地名がそのまま採用されたものである。

「青森」という地名は、江戸時代前期の1624（寛永元年）年に弘前藩が現在の青森市の場所に港町の建設を始めたときに名付けられたもので、現在の青森市本町付近に海上からの目印になる青い森があったことが由来とされている（当該「森」は現在は消失。）。

Wikipediaより引用

これは関係ありそう!?

と思って、販売元のホームページを見てみることに。

「青いジャム」の産みの親である小山先生が、知人から、タイのアンチャンというお茶をもらいお湯を注いだところ、ティーカップに広がったロイヤルブルーの美しさに魅了され、直感的に「この美しい青で、がんばっている女性を癒したい」と考えました。
(中略)
青森の食品づくりの技能集団「青森県産業技術センター農産物加工研究所」に通い続け、試作を重ね、
りんごのジャムでありながらようやく美しい青を抽出することに成功し透き通る宝石のような「青いジャム」が生まれました。

※ホームページより、一部編集し抜粋

文章から判断すると……
「珍しく思って作った」系のようです。

色々仮説をたててみましたが(笑)、
ちょっと肩を落とし
そっとホームページを閉じました。

実際にいく機会があったら、

ぜひともお話を伺ってみたいものです。
(もしかしたら、書ききれてない想いが

あるのかもしれないし…！)

どうして青色なのか？

この青色は、タイ語で「アンチャン」と呼ばれる、

青い花が使われています。